Pavê de pêssego e coco

Pavê de pêssego e coco

pavê de pêssego e cocoAposto que veio uma lata de pêssego em calda na cesta de Natal de alguém da sua família e ela ainda tá rolando no armário porque ninguém sabe o que fazer com ela, acertei? Agora tem destino certo: um delicioso pavê de pêssego e coco! É uma sobremesa que fica perfeita bem gelada, a cara do verão e fácil de fazer, olha só!

Pavê de Pêssego e Coco


Ingredientes

Meia xícara de chá de amido de milho
2 xícaras e meia de chá de leite
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
1 embalagem e meia de biscoito do tipo champanhe
1 lata pêssego em calda picado
Meio pacote de coco ralado desidratado (50 g)

Como fazer

Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite.
Junte o leite de côco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e misture a margarina.
Reserve.
Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito champanhe, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
Repita a operação com o restante dos ingredientes.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até ficar firme e sirva gelado.

Dicas:

  • A umidade do creme vai amolecer os biscoitos champanhe, mas se você quiser também pode passa-los na calda dos pêssegos quando for montar, assim eles ficam mais úmidos e pegam ainda mais sabor.
  • Se não gostar de coco não precisa colocar, mas o sabor combina muito bem!
  • Se quiser pode colocar uma gotinha de essência de baunilha no creme, sempre no final, junto com a margarina, pra não perder o sabor. Acho que dá um gostinho a mais que também combina bem tudo.

Agora você já sabe o que fazer com pêssegos em calda: um belo pavê de pêssego e coco! Surpreenda a sua família e me conte como ficou usando a #oquetemdesobremesa no Instagram.

Foto e receita enviadas pela marca Maizena®

Pavê de Sonho de Valsa

Pavê de Sonho de Valsa

sonho de valsa

Alguém por aí procurando uma sobremesa bem gostosa pra fazer no Dia das Mães? Que tal um pavê de Sonho de Valsa?? Pra mim é o tipo de sobremesa que tem cara de reunião de família no domingo, travessa grande, gelada, deliciosa… difícil alguém não gostar! Essa eu peguei com a mulher do meu pai de novo!

Ingredientes:

15 bombons Sonho de Valsa

Primeira Camada:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir)
3 gemas de ovo coadas

Segunda Camada:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir)
3 gemas de ovo coadas
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Terceira Camada:

3 claras de ovo
1 lata de creme de leite (sem soro)
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Levar os ingredientes da primeira camada ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixar esfriando. Repetir o processo com os ingredientes da segunda camada.
Quando os dois cremes estiverem frios iniciar a montagem. Enquanto isso pique os bombons (aqui fica a seu critério picar maiorzinho ou passar em um ralador pra deixar bem pequeno).
Em uma travessa colocar o primeiro creme, cobrir com cerca de 1/3 dos bombons picados, em seguida coloque o segundo creme, e mais 1/3 dos bombons.
Pra última camada bata as claras em neve bem firmes (ponto de suspiro), acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro (pra quem não sabe tirar o soro já ensinei aqui) e mexa com uma colher ou espátula, sem bater.
Coloque esse último creme por cima e decore com os bombons que sobraram. Pode deixar um ou mais bombons inteiros pra fazer essa decoração.
Deixe gelando por 4 a 5 horas antes de servir.

Ah, pode montar em taças individuais também, se já souber exatamente quantas pessoas forem, a apresentação fica bem bonitinha!

Receita: Pavê de Bis

Receita: Pavê de Bis

Pavê de Bis

Aproveitei que na semana passada pedi a receita do Bolo Gelado de Coco pra mulher do meu pai e já peguei mais algumas! Essa é a de Pavê de Bis, que fez parte da minha maratona de sobremesas no Natal e a foto apareceu no @oquetemdesobremesa. É uma receita bem fácil e que pode ser adaptada com outros ingredientes no lugar do Bis. Acho que deve ficar gostosa com praticamente qualquer bombom ou chocolate recheado, tipo Twix, Kinder Bueno, Reese’s…

Ingredientes:

1 caixa de Bis ao leite

1 caixa de Bis Laka

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

1 barra de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

Leve ao fogo médio 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 envelope de gelatina incolor sem sabor e mexa até o creme engrossar. Esse é o creme branco, reserve.

Leve também ao fogo médio agora a outra lata de leite condensado, a outra lata de creme de leite, o outro envelope de gelatina incolor e o chocolate meio amargo picado. Mexa novamente até engrossar. Esse é o creme de chocolate, espere esfriar um pouco.

Para montar o seu Pavê de Bis  em uma travessa intercale camadas de creme branco, Bis Laka, creme de chocolate e Bis ao leite. Finalize com Bis picado (pode ser um pouco dos dois).

Leve para a geladeira por algumas horas e sirva gelado.

 

Sei que nem todo mundo gosta de pavê, principalmente porque a bolacha ou qualquer outra coisa que intercale as camadas costuma ficar molenga. Eu particularmente adoro, mas preciso avisar que o Bis fica um pouco murcho em contato com a umidade dos cremes sim… Não afeta em nada o sabor, mas a consistência muda um tanto. Acho que o ideal é usar uma travessa com tampa e não deixar muuuito tempo na geladeira, umas 4 – 5 horas devem ser suficientes.

Pavê de Amendoim

Essa receita de pavê de amendoim é uma delícia! Comi vários anos atrás, quando o Instagram ainda nem existia, muito menos a minha ideia de ter um blog de sobremesas, mas adorei e minha tia conseguiu a receita pra mim na época. Estava limpando um e-mail que quase não uso mais e achei essa receita perdida por lá! Não tem fotos porque realmente faz muito tempo que comi, mas vocês podem fazer e me mandar foto no receitas@oquetemdesobremesa.com.br que eu atualizo o post e dou os créditos, que tal?

Ingredientes:

1/2 kg de biscoito de maisena
1 xícara de leite
150 g de amendoim torrado e moído
250 g de manteiga sem sal
3 gemas
1 lata de creme de leite gelado sem soro*
250 g de açúcar
1 pitada de baunilha
1 lata de doce de leite

 

Modo de fazer:

Bata na batedeira o açúcar e e a manteiga, até dissolver bem todo o açúcar.
Coloque as gemas e continue batendo até ficar um creme uniforme.
Em seguida acrescente o creme de leite sem soro* e a baunilha.
Esse vai ser o recheio. Passe um pouco dele no fundo da travessa em que for montar o pavê.
Coloque o leite em um prato e o licor em outro (que licor??) e passe os biscoitos de maisena primeiro no leite e depois no licor para umedecer. Pois é, de repente surgiu um licor na receita, que eu não sei nem de que sabor é porque juro que não está na lista de ingredientes! Vamos tratá-lo como opcional, ok? A função dele seria “só” dar sabor, o que nunca é pouco, claro, mas nesse caso não acho que seja essencial.
Vá intercalando camadas de recheio e biscoitos já umedecidos, até acabar. A última camada vai ser de doce de leite com o amendoim picado por cima.
Deixe na geladeira de um dia pro outro antes de servir.

É mais um pavê com amendoim do que um pavê de amendoim né? Mas me foi apresentado assim e o importante é que era muito gostoso!

*Observação sobre o soro do creme de leite: é aquele líquido que fica separado do creme. Na separação o soro vai pra baixo e o creme pra cima, então pra tirar é  só virar a lata de ponta cabeça em relação a posição que ela tiver, abrir um pouco com o abridor de latas e virar até sair todo o líquido, ou quase todo, e sobrar o creme. Achei importante explicar porque acho que é a primeira receita que posto que pede o creme de leite sem o soro, e conheço gente que na primeira vez que foi cozinhar com creme de leite não sabia separar o soro. Aliás, conheço gente que achou até que estava estragado porque não sabia o que era o soro, mas deixa pra lá haha