Sobremesa fácil com Sorvete

Sobremesa fácil com Sorvete

sobremesa facil com sorvete

 

Sorvete é sempre uma sobremesa prática, porque já é gostoso do jeito que vem, mas também é um ingrediente muito versátil. Podemos usá-lo como complemento de sobremesas quentes, pra dar aquele contraste de quente e frio, ou podemos usar o próprio sorvete como base e acrescentar caldas e coberturas das mais variadas.

A  Raquelly me mandou uma receita que ela fez e foi tanto sucesso, tanta gente perguntando como fazer que ela quis compartilhar! A receita não tem nome, mas é uma sobremesa fácil, que tem mistura de quente e frio e tem complementos no sorvete! Parece deliciosa né? Vamos conferir:

Ingredientes:

Sorvete
Biscoito
Morango picado
1 barra de chocolate
1 caixinha de creme de leite

Como fazer:

Faça um ganache. Derreta o chocolate no microondas (mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar) ou em banho maria. Coloque creme de leite até ficar na consistência que preferir (para mais líquido mais creme de leite, para mais firme menos creme de leite. Reserve.

Monte em uma taça (ou outro recipiente, mais legal se for transparente para ver as camadas) fazendo camadas de morango, biscoito picado (pode só quebrar com a mão mesmo), sorvete e o ganache de chocolate.

Decore como quiser e sirva em seguida.

 

Dá pra variar bastante e deixar ao seu gosto (ou dos seus convidados), porque o sabor do sorvete pode ser o que você preferir, o biscoito também pode ser o que você mais gostar (acho que deve ficar bom até com waffer), o morango pode ser substituído por outra fruta,  ou mais de uma, e o chocolate pode ser ao leite, meio amargo, ou até branco! A decoração pode ser com a fruta, com o biscoito picado ou inteiro, ou os dois, como ela fez.

Acho que o mais importante é servir logo depois de montar, pro ganache ainda estar quente e pro sorvete não derreter demais.

 

Sobremesa de Morango

Sobremesa de Morango

sobremesa de morango

No Dia das Mães a Fabiana, prima do Super Colaborador, fez uma sobremesa nova (ela sempre faz mousse de maracujá com o melhor ganache de chocolate do mundo). A receita é de uma amiga dela, a Letícia Modé (obrigada Letícia), que chama de bombom de morango. Tem gente que chama de bombom aberto ou bombom de travessa também. Na dúvida estou chamando só de sobremesa de morango. Seja com o nome que for, ficou uma delícia!

Ingredientes:

Brigadeiro Branco
2 latas de leite condensado
3 col sopa de margarina
1 lata de creme de leite

Ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 col sopa de margarina
4 col sopa de açúcar

Morango
1 caixa (não muito maduros)

Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes do brigadeiro branco na panela misturar bem até ficar homogêneo. Levar ao fogo médio, mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela. Deixar esfriar.
Para o ganache derreter o chocolate meio amargo em banho maria. Adicionar a margarina. Misturar bem até incorporar totalmente ao chocolate.
Retirar do banho maria. Adicionar o creme de leite (SEM SORO) e o açúcar. Misturar bem até ficar homogêneo.
Picar os morangos.

Montagem:
Em um pirex colocar o brigadeiro branco e levar à geladeira por pelo menos 30 min paraficar firme.
Coloque os morangos picados sobre o brigadeiro e cubra com o ganache.
Levar à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

 

Dicas da Fabiana:
Eu usei um pirex redondo e não muito fundo. Mas pode ser montado em tacinhas individuais. Fica uma graça.
Eu faço 2 receitas de ganache para essa receita de brigadeiro. Mas pode de ser feito mais ou menos de acordo com o gosto!
Não use creme de leite de caixinha nem light no ganache. Fica mais magro mas não fica com uma consistência tão boa. Na hora de servir o doce desmonta.

Receita do Melhor Ganache de Chocolate

Receita do Melhor Ganache de Chocolate

ganache de chocolate e mousse de maracujá Antes do Natal eu postei aqui a receita do Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate que eu costumo fazer. Ou costumava, porque no Natal comi o mousse e o ganache da Fabiana, também prima do super colaborador. Foi o primeiro ano que passei o dia 24 com eles, e sempre ouvi falar muito dessa sobremesa, super aguardada por várias pessoas. Entendi perfeitamente o porque quando experimentei, é o melhor ganache de chocolate que já comi! Ela faz até em potes separados, porque só ele já é uma sobremesa deliciosa. Fica quase um mousse de chocolate!

Chega de falar, vocês querem a receita né? A Fabiana também muito fofamente me passou, anota aí:

Ingredientes:
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa de açúcar

ganache de chocolateModo de preparo:
Derreter o chocolate meio amargo em banho maria. Quando estiver totalmente derretido acrescentar a margarina. Misturar bem até derreter a margarina completamente. Tirar do banho maria e acrescentar o creme de leite e o açúcar. Misturar bem até se tornar um creme homogêneo. Colocar na geladeira por pelo menos duas horas.

 

A parte mais difícil acho que é ter que esperar as duas horas na geladeira, mas garanto que vale a pena porque, como falei, é o melhor ganache de chocolate que já comi!

Ele foi acompanhamento de Mousse de Maracujá, mas você pode usar de outras maneiras também. Como já falei dá pra comer ele sozinho, imagino que deva ficar muito bom como recheio de bolo e de torta, ou colocar em copinhos em camadas com outro creme, tipo um pavê… Aí fica a critério da sua criatividade!