Emulzint lança linha Orquestra

Emulzint lança linha Orquestra

Emulzint lança Linha Orquestra de confeitaria fina
linha orquestra

A Emulzint, tradicional indústria holandesa fornecedora de ingredientes para panificação e confeitaria no Brasil, acaba de incrementar o seu portfólio ao lançar a Linha Orquestra, que reúne produtos para confeitaria fina de empresas de renome nacional e internacional – a colombiana CasaLuker, a holandesa Dobla, a belga Aldia e a brasileira Cromus.
Criada com o propósito de atender às necessidades dos chocolatiers, chefs, e patissiers, a Linha Orquestra reúne produtos de qualidade, permitindo que o profissional evidencie suas habilidades técnicas e sua capacidade criativa para surpreender os mais exigentes paladares.
“Assim como uma Orquestra, a confeitaria fina precisa de instrumentos afinados nas mãos dos melhores músicos, para uma execução perfeita da obra. Através da linha Orquestra, a Emulzint pretende oferecer ao mercado brasileiro excelentes matérias-primas fornecidas por parceiros certificados e reconhecidos nacional e internacionalmente”, afirma Anderson Cattoni, Gerente de Marketing da Emulzint.
A comercialização dos itens Aldia e Cromus será em todo o Brasil. Já as linhas Dobla e Casa Luker serão comercializadas nas cidades de São Paulo, Campinas e região.
Chefs
Para o desenvolvimento da Linha Orquestra, a Emulzint conta um Chef Pâtissier exclusivo, Gumercindo Dal’Acqua, e consultoria da Chocolatier Juliana Badaró. A empresa também contou com Chefs conceituados que desenvolveram receitas especialmente para o lançamento: Amanda Lopes, Arnor Porto, Emmanuel Hamon, Fabrice Le Nud, Lucas Liberatore, Marcelo Magaldi, Rafael Barros, Renato Blinder, Roberto Strongoli, Thiago Emidio e Flavio Federico.
Marcas na Linha Orquestra, da Emulzint:
CasaLuker
A Linha Orquestra possui nove tipos de chocolates da tradicional marca colombiana CasaLuker, quatro deles com denominação de origem.
Os chocolates CasaLuker são feitos com Cacau Fino de Aroma, que se diferenciam pelos aromas frutais, florais e pelas nuances de malte. São produtos feitos com os melhores cacaus do mundo – criollos e trinitários – sendo soluções ideais para os profissionais que querem inovar e oferecer aos seus clientes um sabor de chocolate incomparável, que ressalte a originalidade das suas criações.
A Colômbia, mundialmente conhecida por produzir os melhores cafés do mundo, produz também os melhores cacaus do mundo. Toda essa qualidade é fruto da paixão e cuidado que é depositado no processo de plantio e colheita das melhores variedades do cacau e na produção dos chocolates finos. A CasaLuker tem um compromisso com os produtores de cacau, instruindo-os quanto às melhores práticas de cultivo, colheita e processamento das amêndoas e garantindo a compra direta de sua produção.
Dobla
Os itens de decoração em chocolate Dobla para pâtisserie que integram a Linha Orquestra são: Palito Misto, Pluma ao Leite, Pluma Branca, Leque Misto, Placa Mista, Retângulo Misto, Mini Leque Misto, Mini Leque Rosa, Roseta Mista, Turitella, Pérola, Trufa Oca Branca, Trufa Oca ao Leite, Trufa Oca Dark, Kit de Palitos Sortidos e Kit de Leques e Palitos Sortidos. As confeitarias, buffets, hotéis e restaurantes poderão decorar seus doces e sobremesas com essas peças, deixando-os mais atrativos e extremamente saborosos.
Aldia
A Linha Orquestra tem os recheios premium de Framboesa, Blueberry e Cereja Aldia, reconhecida pelos altos padrões de qualidade e tecnologia. Eles apresentam alto teor de frutas, deixando o visual mais atrativo e imprimindo ainda mais sabor ao produto. Os recheios podem ser usados para criar incríveis combinações com creme confeiteiro, chantilly, creme légère, ganaches ou chocolate, ou seja, permitem inúmeras criações e formas de aplicação. Eles são ideais para tortas geladas, torteletas, mono porções, folhados e para o recheio de produtos levados ao forno.
Cromus
As bases laminadas para acabamento fino da Linha Orquestra são da marca brasileira Cromus, considerada uma das maiores fornecedoras de embalagens e bases laminadas para confeitaria do país.

 

* Informações e imagem da assessoria de imprensa

Dobla – decoração com chocolate belga

Dobla – decoração com chocolate belga

decoração dobla

A Emulzint, tradicional indústria holandesa fornecedora de ingredientes para confeitarias, padarias e supermercados de todo o Brasil, acaba de lançar no país uma inédita coleção premium de 16 itens da marca Dobla, empresa internacionalmente conhecida pelas decorações em chocolate feitas com o melhor chocolate belga.

As peças decorativas – que não contém gordura hidrogenada – são extremamente delicadas e devem ser transportadas refrigeradas e mantidas a uma temperatura de 15ºC. “Isso mostra o cuidado na preparação desses itens, que são produzidos apenas com ingredientes de qualidade”, afirma Isabela Cardoso, Gerente de Marketing da Emulzint. Inicialmente, a linha estará disponível em São Paulo e Grande São Paulo.
A filosofia da Dobla é agregar valor aos produtos de confeitaria a partir da decoração: consumidores compram com os olhos. Com o lançamento, as confeitarias, buffets, hotéis e restaurantes poderão decorar seus doces e sobremesas com essas peças, deixando-os mais atrativos e extremamente saborosos.

Eu estive no lançamento dos produtos e posso afirmar que são lindos e gostosos! No evento os Chefs Arnor Porto (Sweethings), Gumercindo Dal’ Acqua (Emulzint) e Renato Blinder (Opera Ganache) demonstraram o efeito dos itens Dobla na aparência das sobremesas, apresentando primeiro os doces “lisos” e em seguida colocando as decorações. A diferença é impressionante! Já comentei aqui sobre a importância da beleza das sobremesas, afinal a gente começa a comer com os olhos.

Outra coisa legal que foi falada lá, e confirmada pelos Chefs, é que com a decoração já pronta assim é possível dedicar mais tempo para a criação e a execução da sobremesa em si, pois a finalização fica muito mais rápida.

emulzint dobla decoração chocolate belga

Os itens de decoração em chocolate belga da Dobla para pâtisserie que estão sendo lançados pela Emulzint no Brasil são: Palito Misto, Pluma ao Leite, Pluma Branca, Leque Misto, Placa Mista, Retângulo Misto, Mini Leque Misto, Mini Leque Rosa, Roseta Mista, Turitella, Pérola, Trufa Oca Branca, Trufa Oca ao Leite, Trufa Oca Dark, Kit de Palitos Sortidos e Kit de Leques e Palitos Sortidos.

 

Informações da Assessoria de Imprensa, opiniões e fotos próprias

Almofadas de Doces

Almofadas de Doces

Eu sou bem perdida quanto a decoração, gosto de muitas coisas e muitos estilos, mas que nem sempre combinam entre si. Atualmente tenho me interessado bastante por quadrinhos coloridos com frases e almofadas divertidas. Acho esse estilo mais descontraído muito legal, e pode ser pra um cômodo só, pro quarto, pra sala, pro escritório… Encontrei várias opções legais na H2H e escolhi algumas almofadas pra vocês se apaixonarem também! A maioria é de embalagens de doces (obviamente), bem conhecidos e adorado. Pra não ficar só passando vontade todas tem link pra comprar e no meus recomendados H2H tem muito mais coisa legal com esse tema doces e sobremesas, com o tempo vou mostrando mais por aqui.

1 – Almofada branca Nutella

2 – Almofada vermelha chocolate KitKat

3 – Almofada marrom Hershey’s Syrup

4 – Almofada laranja chocolate Reese’s

5 – Almofada marrom M&M’s

6 – Almofada roxa chocolate Milka

7 – Almofada branca Tic Tac

8 – Almofada rosa cupcake

9 – Almofada azul chocolate Lindt

10 – Almofada amarela Mais Zen (Maizena)

Eu adorei todas, e você? Também quer todas ou pensou em dar de presente pra algum amigo?

9 Bolos Decorados Pra se Inspirar

9 Bolos Decorados Pra se Inspirar

Eu adoro bolos decorados, sempre achei bonitos e me apaixonei mesmo depois de alguns programas na TV, como Cake Boss e Ace of Cakes! Sou capaz de passar horas vendo fotos de decorações criativas, e tive a ideia de compartilhar aqui com vocês. Comecei escolhendo esses 9, que são os que mais gostei do que vi hoje. Espero que gostem!

Além de muito fofo achei esse bolo de morangos com creme bastante “engenhoso”, fico imaginando como foi montar a estrutura para sustentar a jarra.

A mesma ideia e estrutura do anterior. Não sei se fiquei com mais vontade de bolo, de sorvete, ou dessa calda de chocolate…

Acho que nunca assisti Vila Sésamo, mas adoro o Come Come! Qualquer doce decorado dele fica super fofo, e com certeza gostoso, porque sempre tem cookies!

Sou apaixonada por Alice no País das Maravilhas… Já até fiz um aniversário com cupcakes inspirados nela (você pode ver aqui). Tem tanto bolo com esse tema que acho até que merece um especial só com eles!

Achei esse bem divertido e apetitoso, talvez pela combinação de cores. Nem deve ser tão difícil de fazer… Parece bem simples comparado com os outros.

Adorei esse, achei super diferente! Conheço alguns amantes de livros que iam amar ganhar um bolo decorado como esse!

Que amor essa casinha do Up! Altas Aventuras!!! Nem é meu filme preferido, mas os personagens estão bem feitinhos e adorei a parte de cima, que imagino ser de balinhas!

Sempre vejo vários bolos decorados com M&M’s, mas nem sempre os personagens são bem feitinhos. Esses eu achei que ficaram bem legais!

bolos decorados doces

É muita fofura e muita doçura juntas! Adorei a ideia de usar sorvetes e pirulitos pra estrutura, funcional e divertido!

Essas imagens todas peguei no Bored Panda, que tem muita inspiração legal, não só de bolos decorados, de vários assuntos.