Ovo de Páscoa Recheado

Ovo de Páscoa Recheado

ovo de páscoa recheado Você está sonhando com um ovo de páscoa recheado? Babando nas opções maravilhosas que vê pela internet? Já deu todas indiretas e marcou todas as pessoas possíveis nos posts por aí? Mesmo assim ganhou um ovo de casca simples? Calma, ainda há uma solução! Vou te mostrar um jeito bem fácil, mas bem gostoso, de rechear o seu ovo de casca simples e transformá-lo num ovo de colher incrível!

Você vai precisar do seu ovo de casca simples, recheio e cobertura. Pro recheio eu sugiro brigadeiro, porque é gostoso e fácil de fazer, mas pode ser Nutella, doce de leite, beijinho, brigadeiro rosa, mousse de chocolate ou de maracujá, sorvete… qualquer doce cremoso! Pra cobertura eu usei bombom, mas pode ser granulado, raspas de chocolate, confeitos de chocolate, morangos, os bombons que vierem dentro do seu ovo, chantilly se for comer na hora…

Nesse vídeo eu mostro como fiz o meu ovo de páscoa recheado usando uma casca de chocolate branco, brigadeiro e bombons, mas vou deixar a descrição aqui também.

Ingredientes:

Um ovo de páscoa de casca simples de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de margarina
8 bombons com recheio de chocolate meio amargo e cobertura de chocolate branco

Como fazer:

Comece pelo brigadeiro colocando o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e a margarina em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja bem cremoso e desgrudando da panela. Espere esfriar para que ele não derreta a casca do ovo de chocolate.
Enquanto isso pique os bombons, cortando-os em 4 (metade e depois metade da metade).
Quando o brigadeiro estiver frio coloque metade em cada casca e depois arrume os pedaços de bombom por cima do brigadeiro.
Está pronto o seu ovo de páscoa recheado com brigadeiro e coberto com bombons!

Como fazer chocotone recheado

Como fazer chocotone recheado

chocotone recheadoO natal está chegando e uma das melhores partes dessa época pré Natal sem dúvidas é o Chocottone! Sozinho já é uma delícia, mas podemos sempre transformá-lo em uma sobremesa mais caprichada… Por isso hoje vou mostrar como fazer Chocotone recheado com brigadeiro de Ovomaltine!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina
5 colheres de sopa de Ovomaltine
1 chocotone de 500g

Como fazer:

Prepare o brigadeiro, coloque o leite condensado, a margarina e o Ovomaltine em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até começar a desgrudar da panela. Desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar um pouco.
Corte a “tampa” do chocottone na linha do papel. Com a faca (serrilhada, tipo de pão, de preferência) faça um buraco no meio, deixando uma borda de cerca de dois dedos. É só colocar a faca na vertical, sem encostar no fundo, e fazer um círculo, como se fosse fazer cortar um bolo redondo. Guarde esse miolo.
Separe cerca de 1/4 do brigadeiro para a cobertura. Coloque o restante no meio do seu chocotone já cortado, dividindo em duas partes. Divida o miolo também em duas partes, aperte com a mão para diminuir o volume e pressione a primeira parte em cima do brigadeiro, assim ele vai mais até o fundo (e cabe mais). Coloque a segunda parte do brigadeiro e cubra novamente com o que sobrou do miolo, deve ficar na mesma altura do chocotone. Seu chocottone já está recheado, agora é só finalizar.
Com aquele 1/4 do brigadeiro você vai usar um pouco para fazer uma “colinha”, passando na borda do chocottone pra grudar a tampa de volta. Espalhe o restante por cima da tampa para fazer a cobertura. Se o brigadeiro já estiver muito frio e “puxando”, você pode colocar uns 15 segundos no microondas só pra amolecer e ficar mais fácil de trabalhar. Finalize com um pouco de Ovomaltine.
Depois coloquei algumas decorações da Dobla também, para testar.

Tem vídeo no Youtube mostrando melhor como eu fiz esse chocotone recheado. Vendo essa descrição toda pode parecer difícil, mas garanto que não é, confere lá!

Receita de Palha Italiana

Receita de Palha Italiana

receita de palha italiana como fazer

Palha Italiana, ao contrário do que o nome sugere, é um doce bem brasileiro. É uma receita bem fácil de fazer também, mas tem seus truques!

A base da receita de palha italiana é brigadeiro e biscoito de maisena picado, coberto com açúcar. Se o brigadeiro é um doce criado no Brasil, a palha também é! O brigadeiro foi criado durante a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes para a presidência, quando um grupo de eleitoras fazia e vendia doces de leite condensado com chocolate para ajudar a arrecadar dinheiro para a campanha, e o doce ficou conhecido como o doce do brigadeiro). Os italianos tem o Salaminho de Chocolate, um doce feito com uma “massa” de chocolate e biscoito picado, enrolado em formato de cilindro e cortado em fatias, como um salame (eu costumada fazer com a minha vó quando era pequena… vou pedir a receita pra ela!). Visualmente o salaminho lembra a palha, por serem doces de chocolate com biscoito picado, então talvez o Italiana venha daí. O termo palha eu não sei mesmo…

Vamos a receita e aos truques!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
1 colher (bem cheia) de margarina
1 pacote de biscoito de maisena

Como fazer:

Pique os biscoitos (pode ser com a mão, ou envolver com um pano de prato e apertar) e reserve.

Coloque os outros ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Mexa até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente os biscoitos e continue mexendo até misturar bem. Retire do fogo.

O primeiro grande truque é levar para gelar depois, assim fica mais fácil de cortar. Pode ser na geladeira ou até no freezer pra acelerar. Pra isso despeje a massa da palha italiana em um recipiente retangular untado com margarina e espalhe bem, pra ficar retinho por cima. Outra dica aqui é ao invés de untar forrar o recipiente com papel manteiga, assim fica bem mais fácil pra tirar depois.

Quando a palha italiana estiver bem gelada e durinha é hora de cortar. Mais um segredo de ouro: untar a faca! Use uma faca grande (com ou sem serrinha, como preferir) e passe um pouco de óleo (de cozinha, obviamente) em toda a parte da lâmina. Assim o brigadeiro não gruda na faca e os quadradinhos ficam mais bonitinhos! Ah sim, corte em quadradinhos, do tamanho que preferir. Você pode primeiro tirar as bordas pra ficar mais uniforme.

Pra finalizar, passe os quadradinhos no açúcar. Agora é só servir, ou embalar para vender!

 

Eu coloquei uma receita básica de brigadeiro, mas você pode usar qualquer outra que preferir. Pode colocar creme de leite, ou usar chocolate picado ao invés do achocolatado, o chocolate pode ser meio amargo, ou até fazer de outros sabores, como brigadeiro branco, de limão…

Receita de Rapadura de Chocolate

Receita de Rapadura de Chocolate

rapadura de chocolate

Esses dias recebi da @josi_ataide a receita dessa Rapadura de Chocolate que ela fez. Parece ser super simples e super gostosa, então achei que valia compartilhar aqui também! Eu adoro essas colaborações, porque o meu repertório de receitas não é tão grande e porque sou curiosa, gosto de saber o que vocês estão fazendo e curtindo. Então quem quiser me enviar receitas (com foto, por favor) pode mandar um e-mail para receitas@oquetemdesobremesa.com.br que eu vou adorar ver e publicar aqui, com todos os créditos sempre!

Agora vamos a receita de Rapadura de Chocolate da @josi_ataide

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de sopa de achocolatado

Amendoim torrado e moído a gosto

Modo de preparo:

Caso o seu amendoim não esteja torrado e moído você pode fazer isso bem rapidinho! Pra torrar é só colocar no microondas, três minutos devem ser suficientes, mexendo de vez em quando. Agora tire as casquinhas e bata um pouco no liquidificador. Vá pulsando até ficar do tamanho que preferir.

Leve o leite condensado, a margarina e o achocolatado ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a borbulhar.

Tire do fogo e acrescente o amendoim, misturando bem. Espalhe no fundo de um recipiente a sua escolha, como uma forma ou uma travessa de vidro, untada com margarina. Quanto maior for o recipiente mais fino vai ficar o doce depois.

Deixe esfriar e leve pra geladeira até a hora de servir (pelo menos 2 horas). Aí é só cortar como preferir.

Não tem como essa rapadura de chocolate não ser uma delícia né! A Josi me disse que não ficar super dura, daquela de ter medo de quebrar o dente, e é tão fácil de fazer que dá até pra aproveitar a criançada que está de férias pra ajudar! Faz aí e depois me conta como ficou, posta uma foto e me marca com @oquetemdesobremesa ou #oquetemdesobremesa.

Sobremesa de Morango

Sobremesa de Morango

sobremesa de morango

No Dia das Mães a Fabiana, prima do Super Colaborador, fez uma sobremesa nova (ela sempre faz mousse de maracujá com o melhor ganache de chocolate do mundo). A receita é de uma amiga dela, a Letícia Modé (obrigada Letícia), que chama de bombom de morango. Tem gente que chama de bombom aberto ou bombom de travessa também. Na dúvida estou chamando só de sobremesa de morango. Seja com o nome que for, ficou uma delícia!

Ingredientes:

Brigadeiro Branco
2 latas de leite condensado
3 col sopa de margarina
1 lata de creme de leite

Ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 col sopa de margarina
4 col sopa de açúcar

Morango
1 caixa (não muito maduros)

Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes do brigadeiro branco na panela misturar bem até ficar homogêneo. Levar ao fogo médio, mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela. Deixar esfriar.
Para o ganache derreter o chocolate meio amargo em banho maria. Adicionar a margarina. Misturar bem até incorporar totalmente ao chocolate.
Retirar do banho maria. Adicionar o creme de leite (SEM SORO) e o açúcar. Misturar bem até ficar homogêneo.
Picar os morangos.

Montagem:
Em um pirex colocar o brigadeiro branco e levar à geladeira por pelo menos 30 min paraficar firme.
Coloque os morangos picados sobre o brigadeiro e cubra com o ganache.
Levar à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

 

Dicas da Fabiana:
Eu usei um pirex redondo e não muito fundo. Mas pode ser montado em tacinhas individuais. Fica uma graça.
Eu faço 2 receitas de ganache para essa receita de brigadeiro. Mas pode de ser feito mais ou menos de acordo com o gosto!
Não use creme de leite de caixinha nem light no ganache. Fica mais magro mas não fica com uma consistência tão boa. Na hora de servir o doce desmonta.